La poudre de protéines de féverole bio est extraite de féveroles biologiques certifiées (Vicia faba), l’une des plus anciennes légumineuses cultivées, par extraction aqueuse et filtration sur membrane : sans hexane, sans solvants chimiques. Elle est disponible avec des teneurs en protéines de 80 % et 90 % (base sèche).
La production suit des contrôles biologiques stricts et chaque lot est examiné par un tiers (SGS ou Eurofins). La poudre a un goût neutre, une couleur blanc cassé, une haute solubilité et une faible teneur en vicine disponible sur demande, idéale pour les boissons, alternatives laitières et formulations nutritionnelles.
Specification
| Nom du produit | Poudre de protéines de féverole bio |
|---|---|
| Nom latin | Vicia faba |
| Partie utilisée | Graine |
| Origine | Chine |
| Physique / Chimique / Microbiologique | |
| Apparence | Poudre fine de blanc cassé à blanc |
| Goût et odeur | Neutre, doux |
| Taille des particules | 100–200 mesh |
| Protéine (base sèche)% | 80 % / 90 % |
| Matières grasses (%) | ≤4 (80 %) / ≤3 (90 %) |
| Humidité (%) | ≤8 (80 %) / ≤6 (90 %) |
| Cendres (%) | ≤6,5 (80 %) / ≤5,5 (90 %) |
| Solubilité (NSI) | ≥88 % (80 %) / ≥92 % (90 %) |
| Vicine | ≤0,5 mg/g (sur demande) |
| Métaux lourds | Pb<0,5 mg/kg As<0,3 mg/kg Cd<0,2 mg/kg Hg<0,1 mg/kg |
| Résidus de pesticides | Qualité contrôlée par SGS ou EUROFINS, conforme aux normes biologiques NOP et UE |
| Microbiologique | |
| TPC (UFC/g) | <10 000 UFC/g |
| Moississures et levures | < 100 UFC/g |
| E. coli | <10 UFC/g |
| Coliformes | <10 UFC/g |
| Bactéries pathogènes | Négatif |
| Salmonelles | Négatif |
| Stockage | Frais, ventilé et sec |
| Emballage | 20 kg/sac, 25 kg/tambour |
| Durée de conservation | 24 mois |
Emballage et livraison
Pour les commandes en vrac, le produit est conditionné en sacs en papier kraft multicouches ou en tambours en fibres, palettisés et filmés pour l’expédition en conteneur. Des échantillons gratuits sont disponibles via FEDEX, UPS et EMS.